La pâte à tarte
Du bout des doigts, mélangez 250g de farine, 70g de sucre et 125g de beurre pour obtenir une pâte délicieusement sablée. Disposez-la dans de petits moules individuels.
La crème au citron
Faîtes chauffer 180g de sucre avec 2 oeufs, 20cL de crème fraîche et le jus de 2 citrons dans une casserole. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel. Laissez épaissir la préparation. Étalez la crème au citron obtenue sur la pâte dans les moules.
La meringue fantôme
Mélangez 4 blancs d'oeufs et 150g de sucre pour préparer les meringues. Élevez un gros pic de meringue (pour faire la forme du fantôme) sur chaque tarte. Faites chauffer vos petites tarte environ 10min à 170°C.
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Boooooooh ! Il n'est pas super mignon ce petit fantôme ?