Les biscuits :
Mélangez le beurre avec le sucre. Incorporez doucement la farine en la tamisant (à travers une passoire fine).
Formez une boule pâte et laissez la reposer 30 minutes au réfrigérateur (ou 10 minutes au congélateur pour les plus pressées.
Farinez le plan de travail pour rouler la pâte avec votre rouleau à pâtisserie
(ça c'est pour la version traditionnelle, celle que les enfants aiment bien, car on en met partout ! Mais si vous cuisinez sans eux, essayez cette technique beaucoup moins salissante : posez votre boule de pâte un peu (aplanie à la main) entre deux grandes feuilles de papier cuisson, roulez à l'aide du rouleau puis décollez la feuille du dessus qui re-servira pour la deuxième fournée de sablés ! Magique cette technique :pas de farine partout ni de rouleau à pâtisserie à nettoyer).
(ça c'est pour la version traditionnelle, celle que les enfants aiment bien, car on en met partout ! Mais si vous cuisinez sans eux, essayez cette technique beaucoup moins salissante : posez votre boule de pâte un peu (aplanie à la main) entre deux grandes feuilles de papier cuisson, roulez à l'aide du rouleau puis décollez la feuille du dessus qui re-servira pour la deuxième fournée de sablés ! Magique cette technique :pas de farine partout ni de rouleau à pâtisserie à nettoyer).
Puis utilisez vos emportes pièces pour découper les "BN", ou plus simplement un verre :
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Vous pouvez aussi faire des yeux (faites deux trous à l'aide d'une paille) et un sourire (dessiné au couteau).
Mettre au four à 170°c pour 10-15 minutes.
La ganache au chocolat :
Pendant ce temps préparez la ganache au chocolat :
Coupez le chocolat en carré, le mettre dans un bol rond (cul de poule c'est encore mieux) au bain marie et touillez délicatement.
Une fois le chocolat bien fondu ajouter la crème liquide et mélangez.
Une fois le chocolat bien fondu ajouter la crème liquide et mélangez.
Le montage des BN :
Laissez votre ganache tiédir un tout petit peu. Si vous avez une poche à douille, c'est le moment de la sortir. Sinon avec une cuillère c'est très bien aussi.
L'idée c'est de mettre une dose de ganache au centre du sablé et de couvrir avec un autre sablé. C'est en posant l'autre biscuit que la ganache au chocolat va bien se répartir sur tout le BN !
L'idée c'est de mettre une dose de ganache au centre du sablé et de couvrir avec un autre sablé. C'est en posant l'autre biscuit que la ganache au chocolat va bien se répartir sur tout le BN !
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Ici, nous avons réalisé des minis BN maison tous simples, tous lisses, tous ronds et suttout trèèès bons !
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Bon à savoir : ils étaient encore meilleurs le lendemain !