1. Préparez la pâte à friture : dans un saladier mélangez la farine, l'oeuf, le sel et le poivre. Fouettez pour obtenir une pâte bien lisse. Réservez au frais environ 30 min.
2. Préparez le poisson : salez et poivrez les filets puis enduisez-le de farine.
3. Préparez les frites : épluchez et lavez les pommes de terre, découpez-les en grosses frites. Faites cuire dans une friteuse.
4. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, trempez chaque filet dans la pâte à frire et faites-les dorer dans la poêle. Ils doivent être bien croustillants !
Servir chaud avec une sauce tartare.
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